アンニョンハセヨ！
kvillage大阪校のスタッフです。
9月になりましたが、まだまだ暑さは続きますね
日本はまだ暑いですが韓国は少しずつ秋の気配を感じるようになってきました
9月の韓国の最大のイベントといえば秋夕(チュソク)です。
今回はチュソクに食べる料理についてご紹介しようと思います
【秋夕とは】
チュソク(추석）とは
旧暦の8月15日に家族や親戚と集まり1年の豊作を祝い、先祖に感謝するという
韓国の旧正月であるソルラル(설날)と共に重要な名節のうちの一つです。
期間中は親戚が故郷に集まって
新米、餅、酒などをご先祖様にお供えしたり、お墓参りに行きます。
今年のチュソクは9月16日(月)～18日(水)です。
また、チュソク当日やチュソク期間中は店が閉まっていることがが多いことに加えて
飛行機代も割高になると思うので、旅行に行かれる際は避けて行くことをおすすめします
【チュソクに食べる料理 ①】
チュソクに食べる韓国料理1つ目は松餅ソンピョン(송편 )です。
餅の種類の一つで、うるち米を練ったものに、ゴマや小豆、栗、さつまいもなど色々な味の餡を入れます。
色とりどりで半月型の見た目は食卓を華やかに彩ってくれます。
【チュソクに食べる料理 ②】
チュソクに食べる韓国料理2つ目はチヂミ(전 )です。
日本でチヂミといえば、ニラや玉ねぎ、キムチ、海鮮などが入ったものが
多いと思いますが、韓国ではさらに多くの種類があります。
韓国で食べるチヂミは、肉団子、ズッキーニ、きのこ、串刺し(かにかま、ハム、ねぎなどの野菜、エリンギなどのきのこ類）じゃがいもなど沢山の種類があります。
【チュソクに食べる料理 ③】
チュソクに食べる韓国料理3つ目はトラングク(토란국 )です。
トランとは里芋のことを指します。
里芋と牛肉がメインのトラングクはあっさりとしつつも醤油とだしの風味を感じられる
身体に優しいスープです。
里芋は消化を助けるといわれているので、ごちそうをたくさん食べるチュソクにぴったりの料理です。
【チュソクに食べる料理 ④】
チュソクに食べる韓国料理4つ目は果物(과일)です。
りんごや梨、柿などの秋の果物をお供えすることが多いです。
【チュソクに食べる料理 ⑤】
チュソクに食べる韓国料理5つ目はチャプチェ잡채です。
タンミョンににんじん、玉ねぎ、ほうれん草、きのこ、肉、にんじん等、具材をふんだんと
入れて合えます。甘辛い味付けなので辛い料理が苦手な方でも美味しく食べられます
市場や食堂などでよく見かけます
【チュソクに食べる料理 ⑥】
チュソクに食べる韓国料理6つ目は牛カルビチム(소갈비찜)です。
骨付きの牛カルビを蒸した料理で、甘辛い味付けは日本人の口にも合います
しっかりと蒸した牛カルビはしっとりとしつつもホロホロ食感で、ご飯が進んでしまいます
【チュソクに食べる料理 ⑦】
チュソクに食べる韓国料理7つ目は三色ナムル(삼색나물)です。
地域によって材料は違いますが、主にほうれん草、わらび、キキョウや豆もやしを使って
作られる場合が多いです。
【チュソクに食べる料理 ⑧】
チュソクに食べる韓国料理8つ目は薬飯(약밥 )です。
もち米の中に、木の実が入っており、醤油、ごま油、はちみつ、シナモンが入った
甘くもあり漢方の風味を感じる健康的な料理です。
薬膳料理がお好きな方はお口に合うかも？？
おこわのようなイメージです
【チュソクに食べる料理 ⑨】
チュソクに食べる韓国料理9つ目は韓菓(한과 )です。
韓菓とは韓国の伝統菓子で木の実やナッツ、ごま、もち米や小麦粉などを水あめやはちみつ等を加えて固めたり油で揚げて作ります。
チュソク等韓国の名節や行事などによく出てきます!!
最近韓国では薬菓(약과)がブームで、ご存知の方もいるかもしれません。
その薬菓もチュソクにお供えする伝統的な韓菓のうちの一つです
市場や百貨店で購入できます
【チュソクに食べる料理 ⑩】
チュソクに食べる韓国料理10つ目はシッケ(식혜 )です。
麦芽粉から出した水にもち米を入れ発効させて、砂糖を入れて甘くした、韓国の伝統的な飲み物です。
消化を助けるために食後に飲むといいと言われています。
日本の甘酒のような感じです。
独特の風味と甘さが飲めば飲むほどクセになります
市場でよく売られているので気になる方はぜひ挑戦してみてください
【まとめ】
いかがでしたか？
伝統的な名節だけに、種類が豊富ですね
韓菓などは市場や百貨店など手軽に購入できると思いますので
お土産に持ち帰ったり、シッケも市場などで購入しサクッと飲んでみてください
好きな韓国料理が増えるかもしれませんよ？
KVillageでは幅広い年代のネイティブ講師によるレッスンがポイントです
語学だけでなく、韓国文化についても教えてくれるかも？？
ご来校お待ちしております(^^♪
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